用"民间圣果"熬一锅香浓果酱-[桑葚果酱]封存甜蜜 / 健康吃出来

这个周末，去摘了桑葚。野生的，纯天然无添加的桑葚果。个头不大，但是果子结得密密麻麻。轻轻一碰树枝，桑葚就会轻轻落下来。
那天，我们摘了满满一大筐，桑葚不能挤压也不易保存。周末跟妈妈一起把它们全都做成果酱，密封保存。。。留着慢慢儿吃。
用"民间圣果"熬一锅香浓果酱-[桑葚果酱]封存甜蜜

用自个采摘的桑葚熬一锅香浓果酱：桑葚果酱
原料：
桑葚、白糖、柠檬、麦芽糖。
做法：
1、桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用；
用"民间圣果"熬一锅香浓果酱-[桑葚果酱]封存甜蜜

2、沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上；

3、开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动；
4、再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻璃瓶中，密封冷藏。
用"民间圣果"熬一锅香浓果酱-[桑葚果酱]封存甜蜜

用“民间圣果”熬一锅香浓果酱—【桑葚果酱】封存甜蜜

PS：
1、桑葚做果酱一定要去蒂哈，步骤里我已经加上了。这次因为煮的实在太多，就偷懒自做主张把那步给省了，事实证明，口感真的是差太多了，大家以我为戒吧。
2、糖的用量大概是整个桑葚的1/3，麦芽糖主要重要是增加浓稠度，根据需要自个调整吧，实在没有，不用也行。
3、这样熬好的桑葚果酱会有大颗的果粒，是我比较喜欢的口感。如果想要果酱偏细腻，那么在步骤3时沿长慢煮的时间，而且搅动的时候把筷子换成木铲，边搅边压就行。
用"民间圣果"熬一锅香浓果酱-[桑葚果酱]封存甜蜜

有同学不知道桑葚树长什么样儿的么？

它的叶子是蚕宝宝的主食。吼吼，再来个特写。被誉为“民间圣果”的桑葚。

在网上搜了一下桑葚的相关资料：
据说，早在两千多年前，它已经是皇帝的御用补品。可入食，可入药。中医认为，它是滋补强壮，养心益智的佳果，有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，能主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，大便干结等症。被称为“民间圣果”
现代研究证实，桑葚果中含有丰富的活性蛋白，维生素，氨基酸，胡萝卜素，矿物质等成分，营养是苹果的4-6倍，是葡萄的4倍，常吃可显著提高人体的免疫力，具有延缓衰老，养容养颜的功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

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用“民间圣果”熬一锅香浓果酱—【桑葚果酱】封存甜蜜

用“民间圣果”熬一锅香浓果酱—【桑葚果酱】封存甜蜜(2)

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