美味鲜香 瓠瓜炖排骨
瓠瓜的营养很丰富,口感软嫩香脆,而且做法多种多样,这次给大家推荐的这款瓠瓜炖排骨,搭配到同样营养的排骨一起做成了美味的鲜汤,味道十分不错,而且营养也是十足的哦。大家做上一点,全家人都可以一起来享用,再好不过的选择啦。
温馨提示:
排骨最好是用冷水焯一下去除血沫。
主料
排骨 700克 瓠瓜 1/2根
辅料
花椒 10粒 盐 适量 八角 1个 姜 1块 冰糖 2粒 白醋 1/3汤匙 葱结 1个
制作步骤:
1、原料图。
2、排骨用清水浸泡10分钟,换水继续浸泡10分钟。花椒煮水,焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。
3、瓠瓜切块。不用去瓤,除非老了。
4、排骨加足量水(比排骨汤的水少一些),和葱姜八角,冰糖,白醋一起,煮沸后一直撇净脏沫,然后文火炖到排骨酥烂。
5、加入盐,胡椒粉,瓠瓜一起,继续炖煮。
6、瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油,香菜等。
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