南瓜戚风

南瓜戚风做了很多次了,都没来得及拍图,这次终于有时间了!喜欢这种南瓜里面带着点滴的肉桂的香味,让我能忘记不愉快的事情!
南瓜戚风

原料(20cm中空戚风模一个用量):
蛋白7个、白醋几滴、细砂糖110g、蛋黄5个、低粉130g、南瓜泥160g、水65ml、油80ml、牛奶2大匙、肉桂粉1小匙。
南瓜戚风

[5]

南瓜戚风

做法:
1、鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;
2、在南瓜泥里面加入牛奶,搅拌均匀,然后依次加入蛋黄、油、水、用打蛋器打至浓稠;
3、低粉,肉桂粉,过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
4、蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;
南瓜戚风

[5]

南瓜戚风(2)

5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
6、倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
7、烤箱预热180度,40分钟;
8、出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。
南瓜戚风

[5]

南瓜戚风(3)

南瓜戚风

南瓜戚风

[5]

南瓜戚风(4)

南瓜戚风
南瓜戚风

南瓜戚风

南瓜戚风(5)

(0)

相关推荐

  • 金黄Q润之南瓜戚风

    材料: 南瓜泥107克.蛋黄4个.牛奶1又1/3大勺.色拉油53cc.低粉80克.蛋白4个.细砂糖67克. 金黄Q润之南瓜戚风 做法: 1.低粉过筛3次备用. 2.蛋黄打散打匀,呈淡黄色后加入南瓜泥, ...

  • 南瓜戚风的做法

    原料: 低粉95克,蛋黄6个+25克糖,油40克,南瓜泥100克,盐少许,蛋白6个+60克糖,白醋少许. 南瓜戚风的做法 做法: 南瓜戚风的做法(2) 南瓜戚风的做法(3) 小贴士: 1. 蒸好的南瓜 ...

  • 只为那一抹紫-紫薯戚风

    做这个戚风,仅仅因为喜欢那一抹紫.煮过紫薯银耳汤.紫薯粥.紫薯饭,每次看见那抹紫一点点将其它食材渗透.浸染,或深或浅,或艳丽或清雅,心里就忽地跳出两个字:魅惑.紫薯的紫是魅惑的,也是质朴的,浓浓地融入 ...

  • 早餐-无花果戚风+猕猴桃香蕉酸奶

    戚风是30号晚上烤的,当时在围脖里说:第一次尝试的口味,不知道会不会缩......那天家里还有十几个无花果,怕坏掉了,就都洗洗撕掉皮准备熬点果酱.边洗边切边吃的,最后也没剩多少,哈哈.想着做个戚风,为 ...

  • 清楚的爱.[南瓜戚风蛋糕]

    不知从哪年开始喜欢上南瓜,每每逛菜市场见到大批的南瓜在卖,忍不住要抱一块回来.那日同样,我问摊主什么样的南瓜好吃,那摊主阿姨十二分热情的指着一个说:就这个,这个保证好吃.我将信将疑,也不知道什么时候养 ...

  • 红豆薏米百合汤

    今天这道"红豆薏米百合汤"是我经常煮着喝的.红豆和薏米都有利水.消肿.清热解毒的作用,喝完这个汤总是感觉身体很轻松.薏米还有去斑消粉刺的功效,经常食用能使皮肤细腻有光泽,当然,不是 ...

  • 香芋夏洛特蛋糕

    怦然心动--香芋夏洛特蛋糕 秋天就一直想做栗子蛋糕,想了好多,栗子蒙布朗,栗子摩卡,栗子可可,栗子抹茶...就一直计划着去林子里捡栗子,结果捡到冬天也没去成.万圣节吧就一直想做南瓜蛋糕,南瓜慕斯,南瓜 ...

  • 南瓜蒙布朗--Happy Halloween 万圣节演练之一

    今天就开始我的万圣节预演吧,给大家介绍几款我在日本网站上学习的万圣节点心. 周末的时候在永旺超市看到了青皮的南瓜,二话不说买了一个,才2块多钱,真便宜啊,相比照片中做背景的那种小南瓜可是便宜很多,那个 ...

  • 日常选购营养南瓜有哪些窍门?

    南瓜是我们在日常健康饮食中,非常受欢迎的一种蔬菜.众所周知,我们在日常挑选南瓜的时候,都应尽量的挑选比较成熟的果实,俗称"老南瓜".其实,这种食材选购方法,也并非是不科学的,老南瓜 ...