那时的味道-糊饼

糊饼于我们,并不代表着苦难的回忆,而是一丝怀旧情结--单纯而快乐
原料:
玉米面、韭菜、虾皮(或鸡蛋);油、盐、鸡精
做法:
那时的味道-糊饼

那时的味道-糊饼

小叮咛:
1、玉米面团不要和的太硬,否则不好摊平,且口感会硬;
2、摊玉米面时不要开火,否则没摊匀就凝固了,摊完后再开小火加热;
3、和韭菜馅时后放盐,以免韭菜出汤;虾皮已经有咸味了,所以要少放盐;
4、不要加热太久,韭菜颜色稍变就可出锅了,时间太长韭菜就会发蔫,失去翠绿感。

那时的味道-糊饼

(0)

相关推荐

  • 怎么做农家大糊饼_农家大饼的做法大全_怎么做农家大饼(组图)

    第一次吃糊饼几年前是在蟹岛,桌桌都点,底儿薄,馅儿鲜,很地道的农家菜. 回家后模仿,调整过几次配方,虽没有大柴锅,但味道也不就不离十. 这也成了我们家的保留餐单,蔬菜品种随意用. 粗粮多纤维,健康食品 ...

  • [北京糊饼|北京糊饼做法大全]百余年历史的老北京小吃

    [糊饼] 原料:玉米面.韭菜.鸡蛋.虾皮 调料:盐,橄榄油,十三香,牛肉粉,葱花 做法: 准备工作 1,鸡蛋打成蛋液,玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时,韭菜洗净切碎,虾皮放入炒锅中加入少 ...

  • 图解:老北京经典美食中式披萨-韭菜鸡蛋糊饼

    原料:玉米面,韭菜,鸡蛋,虾皮,香油,盐 做法: 1.玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度 2.韭菜洗净沥干水分,切碎 3.锅内做油将鸡蛋炒熟(不要加盐,否则炒 ...

  • 二人早餐二:[生菜蛋糊饼+番茄+南瓜米糊]

    二人早餐二:[生菜蛋糊饼+番茄+南瓜米糊] 继续话说这几日减肥.连续几天都是早上7点多,按时起床,虽然晚上睡觉时间还是有点晚.但总要慢慢适应过来.前天狂打扫了一天卫生,晚上睡觉时竟然浑身疼醒了好几次, ...

  • 韭菜鸡蛋糊饼

    韭菜鸡蛋糊饼 原料: 玉米面.韭菜.鸡蛋.虾皮.香油.盐. 做法: 1.玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度: 2.韭菜洗净沥干水分,切碎: 韭菜鸡蛋糊饼 3. ...

  • 韭菜糊饼-补钙的最佳食物

    韭菜糊饼 原料: 玉米面.韭菜.鸡蛋.虾皮.香油.盐. 做法: 1.玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度: 2.韭菜洗净沥干水分,切碎: 3.将鸡蛋倒入韭菜碎中 ...

  • 家乡的味道-米饼

    授权原创博客:鼹鼠肥美.柳庭风静 美食中国 米饼是家伙家乡的传统早点之一,口味绵甜松软,萱萱的,带淡淡酒香.属于看起来很一般,吃起来感觉贼好的东西:em29: 掰开瞧瞧,好吃哦~ 材料: 大米250g ...

  • 你知道什么是"中国农家比萨"吗?-玉米面糊饼

    提起糊饼,是农村一种非常普通的家常饭,她就像是乡土爱情里的女主角,土着并美丽着.胡兰成的<禅是一枝花>第七十七则写:僧问云门禅师:如何是超佛超祖之谈?云门云:糊饼.云门文偃禅师的" ...

  • 满足味蕾的麻辣鱼头泡饼

    不见辣椒和麻椒却麻辣十足 这道菜绝对让人觉得到 舌尖上的麻--上的辣-- 麻到嘴唇抖动,辣到舌头要用冰块降温 呵呵,为什么成品看不到辣椒和麻椒 是为吃的时候方便所以改良了做法. 香脆可口的大饼泡在鱼糖 ...