家庭自制 铁板鱿鱼
“外面吃的铁板鱿鱼虽然香但是总是感觉不卫生,还是在家里自己吃自己做的放心!”
主料:
鱿鱼半只
辅料:
黑胡椒粉适量 洋葱1个 蒸鱼豉油5毫升 蚝油5毫升 油适量
温馨提示:
①鱿鱼虽然好吃,但是脾胃虚寒的人不要多吃。
②如果觉得炒的时候水分太多,可以将鱿鱼先过一次水,绰烫一下,就不会有很多水分出来了。
做法步骤:
1)鱿鱼洗净去膜切成条状,洋葱切丝,加蚝油、黄酒和蒸鱼豉油(或生抽)。
2)拌匀,研磨上黑胡椒适量,放冰箱腌制10分钟左右。
3)电饼铛预热,涂油。
4)将鱿鱼和洋葱放入。
5)用木铲翻炒,最好用两个铲子一起翻炒,就像外面吃铁板烧那种。
6)盖盖,鱿鱼变熟,完工,再研磨上些黑胡椒碎。
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