清香开胃 黑豆芽拌粉丝
这道菜的做法很简单,但要注意的是豆芽不要焯过长时间,然后粉丝最好提前用冷水泡发好,然后焯好后用冷水再冲一次,这样子口感就异常鲜嫩了。
主料
黄豆芽 适量 粉丝 适量
辅料
猪肉 适量 食盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 香醋 适量 麻油 适量 生粉 适量
1 带根的黑豆芽
2 猪肉加入生粉,盐,油腌制一下
3 粉丝泡水
4 粉丝泡软后,放入开水中焯一下水,取出后,冲凉水
5 黑豆芽去根后,洗净,焯水
6 将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中
7 将香醋,蒜,生抽,麻油,盐,调好
8 将调好的酱汁倒入碗中,拌匀
9 油热后,放入猪肉翻炒
10 炒到猪肉变色
11 将黑豆芽和粉丝倒入锅中,加入麻辣油
12 拌匀即可出锅
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