软嫩滑口 盐水口条
口条其实就是我们平常所吃到的猪舌啦,猪舌的口感相当软腻,而且营养也是比较丰富哦,再说它的脂肪含量低,所以吃起来也不用太担心发胖什么的。这次给大家推荐的这款盐水口条,就是一种非常简单又经典的处理方式,大家快点来学习一下吧。
主料
猪舌 600克 葱 1根
辅料
料酒 小匙 精盐 4小匙 味精 1小匙 姜 1小块 花椒 适量 八角 适量
1 将口条收拾干净,放入沸水中烫煮5 分钟后取出,用刀刮去外皮和舌苔,洗净
2 将大葱洗净,纵向四开,再切成2 寸长的段;鲜姜洗净后切片
3 将口条放入开水中煮10 分钟后,加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精,改用小火煮
4 煮至能用筷子戳进口条时,捞出晾凉,切成薄片装盘即可。
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