姜醋藕片

鲜藕下市的那几天,我们几乎是天天都要买来拌着吃。吃藕,是我婆家那地界儿的习惯和风俗,他们管藕叫‘莲菜’。拌莲菜,炒莲菜,包莲菜饺子
我又想起了我第一次上我婆家的时候,寒冬腊月的天气,寒风打着旋的刮,冷的人只想缩着脖子。其实,还是挺不习惯的。婆家那地界儿的‘莲菜’,非常好吃,脆、甜、白。尤其是拌成姜醋藕片,特别的好吃。每次一拌都是一大碗,本来打算是一天吃的,可是人一多,一顿饭就能给他吃光了。什么时候呢,那藕片都是脆脆的。
而之前,我们竟不常吃藕。除过买来下火锅炖排骨之外,我们很少凉拌或是炒菜吃。
姜醋藕片

姜醋藕片
原料:
鲜藕、姜、红椒、盐、糖、醋、鸡精、香油、食用油。
做法:
将藕洗净切片,冷水上锅,锅开后,捞出,不用冷水过凉。姜剁碎,放在藕片上,再放上红椒。再放入调味料,用热油一炝。拌匀后,滴入几滴香油,即可。注意:生姜的量要多一点,最好是用鲜姜,最好是打成姜汁。醋的量也要稍微多一点,可以选择白醋。
姜醋藕片

姜醋藕片

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100l9x0.html

姜醋藕片

(0)

相关推荐

  • 藕片泡菜,怎么做藕片泡菜

    藕片泡菜 材料:去皮藕段: 姜醋泡菜汁:姜丝,白米醋,白糖,水,盐,泡椒: 步骤: 1. 生姜切片再切丝,和.白糖.白米醋一起放入热锅中,烧热后加适量温水熬制沸腾,略煮片刻,待其充分混合后,撒上适量的 ...

  • 泡一罐姜醋随时吃,用它再煮些美容滋补的姜醋蛋

    对女人很滋补的姜醋蛋,当然男人吃也挺好的! 我二婶一到冬天就爱感冒,她们单位的老大姐专门给她泡了一坛姜醋让她每天吃早饭的时候夹两片姜吃,二婶坚持了一个冬天,感觉很好,每天早上吃两片用醋泡的姜片不仅不爱 ...

  • 炒藕片放点醋可防止发黑

    切好的藕片或土豆,很快就变成褐色.这是因为在多酚氧化酶的催化下,藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化.而加点醋就能抑制氧化酶的活性,使其不易变色. 紫甘蓝.茄子这类紫红色的菜肴富含花青素,在酸性条件下呈 ...

  • 口水藕片 酸甜辣爽的一道凉菜

    口水藕片 材料:藕.新鲜红尖椒.蒜苗.海天添丁甜醋.海天零添加头道酱油.鸡精.香油.盐.花生碎.花椒粉 做法:藕切片,将红尖椒和蒜苗切碎,用适量的海天添丁甜醋.海天零添加头道酱油腌制一小会儿,再调入适 ...

  • 秋天吃莲藕能治小痘痘 教你做糖醋藕片

    有些人一说起秋燥,就觉得是气候的原因,其实除了气候这个外界因素之外,也有一些人体的内在因素.中医认为,燥是无形之邪,体质阴虚.气虚的人,容易产生虚热,热易伤津.那要怎么吃呢? 主题:糖醋莲藕片 食材: ...

  • 教你做酸酸麻辣藕片

    功效: 生吃鲜藕;能清热除烦,解渴止呕.白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津,对于流鼻血.吐血.痰中带血以及产后出血,均有凉血止血的功效,还可消散淤血. 熟食藕具有补脾养胃的功效,适用于脾胃虚弱,肺 ...

  • 香脆可口 酸腌菜藕片

    今天制作的这道酸腌菜藕片用的是自家腌制的酸菜,酸酸的,咸咸的,非常开胃,再搭配上新鲜的藕片,香香脆脆,很开胃下饭的一道美食哦. 主料: 莲藕 350克. 酸腌菜 50克 辅料: 香油 少许. 盐 适量 ...

  • 酸甜开胃 山楂藕片

    大家都知道山楂是一款非常开胃的食材,其酸甜的味道受到很多人的喜欢.今天给大家推荐的这款山楂藕片,它的做法非常非常简单,其成品酸甜可口,吃起来脆脆嫩嫩的,让人食之即感觉回味无穷,欲罢不能.大家如果有空闲 ...

  • 酸甜可口 山楂煮藕片

    山楂具有一定的开胃消食之功效,而且它的味道酸酸甜甜的,吃起来也是相当的可口开胃.这次给大家推荐的这款山楂煮藕片,搭配到了非常清脆的莲藕一起煮制,味道清甜当中又带着一股酸香,口感 非常不错的哦,大家如果 ...