咖喱香浓 黄金咖喱猪扒饭
今天要给大家推荐一种富有热带风情的扒饭了,这款菜的名字叫做黄金咖喱猪扒饭。看名字就霸气十足的有没有,为什么叫它黄金咖喱猪扒饭呢,因为里面加了土豆和咖喱,所以使得整个饭鲜香软糯,而且呈现出诱人的黄金色,非常值得大家一试哦。
主料
土豆 1个 红皮洋葱 1个 胡萝卜 1个 咖喱 适量 鸡蛋 1个 猪肉 猪排1盒 大米 1碗
辅料
食盐 适量 酱油 适量 面包糠 适量 椰奶 适量 白酒 适量
1 猪排清洗干净,加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午
2 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块,锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒,等洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒,加入少许盐,加入开水没过蔬菜,加入适量的咖喱(随个人口味),然后转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少,加入少许海鲜酱油,加入半罐椰奶,接着再炖一会即可关火
3 腌好的猪排拿出,将鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下,裹面包糠,再蘸蛋液,再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止,锅里油烧六成热,将猪排下锅炸制,一面金黄后翻面,直到猪排成熟酥脆即可捞出
4 做菜的同时,电饭煲已经焖好米饭,照猫画虎咱就自己整一盘吧
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