香嫩滑爽 咖喱牛腩
牛腩是牛身上比较好吃的一个部位,大多时候我们都是用炖的方法来处理它。今天给大家推荐的这款咖喱牛腩也是如此,这道菜的做法再简单不过了,就算你是一个新手也能轻松驾驭哦,做上一点端上餐桌,相信其鲜嫩滑爽的口感一定是众人的焦点之一,快来试试吧。
温馨提示:
牛腩不容易烂,所以炖煮的时间一定要够。
主料
牛腩 500克 洋葱 1个 胡萝卜 1根
辅料
土豆 2个 姜 1块 植物油 30克 咖喱 100克
1 牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫
2 牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮
3 牛腩炖至熟透备用
4 洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块
5 起锅热油,放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀
6 加入适量牛肉高汤(水面与原料持平即可)
7 加盖焖煮片刻,至土豆熟
8 加入煮熟的牛腩
9 放入咖啡块,煮至融化
10 小火继续煮5分钟即可(煮的时候要不断轻轻搅动,心防糊底)
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