江南荠菜春卷做法
原料：猪肉 荠菜 春卷皮
调料：料酒 盐 香油 橄榄油 面粉
年夜饭菜谱做法：
1.猪肉切成小块后剁成肉馅；
2.荠菜清洗干净后放入开水里焯一下，拿出，冲洗后挤出水分；
3.把荠菜切成细碎；
4.把剁好的猪肉放入一个容器里，加入荠菜细碎；
5.加入适量盐，料酒和香油和一点水搅拌均匀；
6.慢慢剥开春卷皮；
7.用面粉加水调成面糊备用；
8.在春卷皮一端放上肉馅；
9.卷一下后两边春卷皮往中间折一下后继续卷起；
10.在春卷皮末端涂一点面粉糊，卷起就做好了；
11.在表面刷上薄薄一层橄榄油（也可不刷）；
12.先预热一下空气炸锅，左边＋—是选择温度，我们设定为180度，右边＋—是时间，我们设定为5分钟；
13.5分钟后拿出食物篮，放入春卷后把食物篮放回去，关门，我们把温度设定为180度，时间是15分钟(加快速度可以把温度设定为190度，时间为10分钟）；小吃的做法
14.中途可以拉出食物篮翻动一次（不拿出也没关系）；
15.15分钟后拿出食物篮，把春卷放在盆里，等到不烫口的时候即可吃了。
口感好到你不敢相信，和锅里油炸的相比，表层没有油了，最重要的是，非常松脆，吃起来再也不会有油腻感了。
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