鲜软滑香 土豆啤酒鸭
啤酒鸭的大名肯定大家都有听过,由于鲜美肥嫩的鸭肉有了啤酒的炖煮,味道充满着浓郁的麦酒香,吃起来可以说是回味无穷。这次就给大家推荐一款土豆啤酒鸭的做法,里面还特别加入了土豆,不仅使得营养更加丰富,而且吃起来两种口感都兼具,非常值得大家一试。
温馨提示:
油可以少放,因为鸭肉本身含油。
主料
鸭肉 500克 土豆 一个
辅料
啤酒 一瓶(500ml) 大葱 半根 干辣椒 三个 八角 三个 盐 适量 油 适量
1. 将鸭子切成块,在水中冲洗十分钟。
2. 锅内烧开水,将鸭子在里面烫两分钟,捞出冲掉表面的血沫。
3. 土豆去皮切块,大葱切块。
4. 锅底少放些油,将鸭肉煸炒,尽量让鸭肉的油煸炒出来。
5. 将出油的鸭肉推到一边,放干辣椒和八角,煸炒一下出香味,再和鸭肉翻炒均匀。
6. 加入土豆和大葱,小火翻炒三分钟。
7. 倒进一瓶啤酒,大火烧开,改小火焖半个小时即可。
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