脆嫩可口 凉拌酥菜
这次给大家推荐的这款凉拌酥菜,采用到的是土豆和洋葱的搭配,它的口感相当软嫩鲜滑,重要的是营养也很丰富。大家还可以根据自己的口味来增减辣椒等来调味的哦,总的来说,这款凉拌酥菜的做法很简单,成品也是让人回味无穷的,值得你一试。
主料
洋葱 1个 香菜 适量 土豆 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 香醋 适量 辣椒油 适量 麻油 适量 白糖 适量
1 土豆去皮切丝,用清水多洗几遍,去掉淀粉后,捞出控水
2 香菜切段,洋葱(最好是紫皮的,营养更好)去皮切丝
3 热锅热油,八成热时,将土豆丝放在厨纸上沾去多余的水,下入油中炸透,捞出
4 锅内油再次烧至八成热,将土豆丝再下锅复炸至酥(如果不酥可再复炸一次),捞出控油
5 将所有调料加入到土豆丝、香菜段、洋葱丝拌匀即可
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