软香营养 大鹅炖土豆
大鹅的肉质十分肥嫩,而且它的营养比较丰富,胆固醇含量又很低,所以说鹅肉是一款比较健康的肉类食材了。这次给大家推荐的这款大鹅炖土豆,搭配到了鲜软的土豆一起炖制,味道很不错哦,做起来也很方便,大家不妨学着一试嘛。
主料
土豆 三个 大鹅 半只(3-4斤)
辅料
树椒 3个 香叶 3片 桂皮 1块 大料 1粒 葱 姜 适量 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 盐 1勺
1. 大鹅斩成段,焯水断生后用凉水冲洗干净。
2. 土豆去皮切滚刀块,备用。
3. 锅内入少许油,放入大鹅块翻炒。
4. 加料酒,葱姜,老抽,蚝油,白糖,炒五分钟左右。
5. 放入桂皮,大料,树椒,继续翻炒。
6. 炒上色后放入土豆,炒匀,加盐。
7. 加水,要没过大鹅块即可,大火烧开后,转小火慢炖1小时左右。至汤汁浓稠时就可以出锅了。
8. 一锅香气扑鼻的东北大鹅炖土豆就出锅了!
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