香肠面包(白神酵母入)
又用白神酵母做面包包了。
喜欢用这个酵母做的面包，二次发酵的劲儿也挺大的，做起来一点儿都不费劲。当然像我这种味觉不敏感的人，你也不要问我到底差距在哪里，我回答的更多的可能是，少了些酵母的酸味儿，其他的我还真说不上来，喜欢就是喜欢没有任何道理的！
准备工作：
黄油室温软化；
香肠室温软化，拭干水分。
原料：
高粉200g、盐1/2小匙、砂糖20g、白神酵母4g、温水100g、鸡蛋20g、黄油20g、香肠6根、黄芥末适量、黑胡椒碎适量。
香肠面包（白神酵母入）
做法：
1、先将酵母用3倍的温水，溶解，静置5分钟；
2、后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3、一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
4、取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形；
5、面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合；
6、再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形；
7、两头对折一下，捏紧接口处，摆在烤盘上开始二次发酵；
8、二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液，放上一根香肠，向下按紧，撒上黑胡椒碎；
9、烤箱200°预热，中层10分钟；
10、吃之前挤上黄芥末即可食用（如果不能接受芥末的味道，这步可以省略）。
香肠面包（白神酵母入）(2)
香肠面包
香肠面包（白神酵母入）(3)
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