鲜滑开胃 鸡翅炖土豆
鸡翅的口感相当滑嫩,也是我们经常会吃到的一种食材了,无论是烤还是做成菜,都有着不错的风味。这次给大家推荐的这款鸡翅炖土豆,采用到了非常软绵的土豆一起炖制,不仅使得其风味独特,而且还增加了营养哦,非常值得大家一试。
主料
鸡翅 4个 土豆 2个
辅料
食盐 3克 姜 半块 蒜 2瓣 干辣椒 3个 料酒 25毫升 生抽 20毫升 老抽 15毫升 蚝油 25毫升 白糖 5克 植物油 适量
1 土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段,洗净后沥干水分。姜、蒜切片把鸡翅倒入碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制15分钟
2 锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒、姜片、蒜片,爆香后倒入鸡翅,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
3 倒入热水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净,再倒入
4 调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟
5 打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火,即可出锅盛盘
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