十分钟让水晶花朵绽放餐桌-萝卜香肠花
萝卜蒸煮过后的颜色非常漂亮,晶莹剔透。
其貌不扬的萝卜也可以变身为美丽的小花。
有时候一道小菜精心打理变身之后端上餐桌,就像一件艺术品,在家人朋友的赞美声中一起品尝与享用是件多么快乐的事情,其实普通的食材稍花一点小心思就能绽放异彩,就象今天的这道萝卜香肠花,制作起来非常简单,十分钟的时间它就可以在餐桌上盛开成为桌上一道亮丽的风景了。
萝卜香肠花
原料:
萝卜半根、香肠一根、盐少许、蘑菇精少许、老抽二滴、淀粉少许。
做法:
1、萝卜洗净切1.5CM厚的片,用模具切出花型。
2、用挖球刀在萝卜花中心处挖出圆的空心。
3、将香肠切小段,镶在萝卜空心处做成花心。
4、小碗中加一点点盐,一点点蘑菇精(或鸡精量要少)加少许水调好。
5、将所有的小花装入盘中,浇上调好的汤汁。
6、放入蒸锅中蒸至熟。
7、将煮熟的萝卜取中,将盘中蒸出的汤汁重新倒入锅中。
8、汤汁中加少许淀粉滴入二滴老抽,做成薄薄的芡汁。
9.把芡汁淋在萝卜花上即可。
Tips:
1、萝卜切花的工具可利用手边可用之物,我用的是饼干模具。
2、调味品不用太多,盐和蘑菇精都不要多,能吃到淡淡的鲜味。
3、香肠按自已的口味选择,香肠的味道会影响萝卜的口味。
十分钟让水晶花朵绽放餐桌-萝卜香肠花
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