榨菜肉丝
榨菜肉丝
原料:猪瘦肉180克、榨菜140克。
配料:青椒一个、红椒一个、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量。
做法:
1、猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝,大蒜去皮切粒,生姜切丝,葱切花;
2、热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;
3、锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;
4、放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;
5、下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽,炒匀即可。
注:
1、榨菜从包装袋中取出后要沥干水分,以免太咸。
2、因榨菜中含有盐分,所以请酌量放盐。
榨菜肉丝
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