让豆腐别有一番风味的吃法--榨菜豆花
让豆腐别有一番风味的吃法--榨菜豆花
第一次接触内酯豆腐的时候，便惊叹于它那宛若凝脂般的细嫩。虽然每次我都是犹如抚摸刚出生的婴儿那吹弹可破的皮肤一样对它小心翼翼，就怕把它给弄破了，可结果却总还是不尽如人意。这回，当我再次把它小心翼翼地捧在手里的时候，突然想到它细嫩得多像我小时候吃过的豆腐花啊，要不，干脆就把它当成豆花来吃吧，这样，也就不再怕把它给弄碎啦。
没有想到，把豆腐当成豆花来吃，竟也别有一番风味哦！
原料：内酯豆腐一盒、瘦肉60克、榨菜80克。
配料：鸡蛋清一个、油辣椒、蒜末、葱花、淀粉、十三香、酱油各适量。
做法：
1、瘦肉洗净沥干剁碎成末，加入鸡蛋清、淀粉、十三香、酱油，拌匀后腌制一会儿；榨菜切碎成末；
2、热锅放油，下入蒜末炸出香味后下入肉末，炒制肉末变色；
3、放入榨菜，炒匀；
4、加入适量的油辣椒，炒匀，最后放入葱花，炒匀后即可出锅待用；
让豆腐别有一番风味的吃法--榨菜豆花
5、将内酯豆腐从盒中取出放入碗中，用勺子将其弄成几大块，再撒入少许的盐；
6、再放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后取出，倒掉多余的水分，最后将炒好的榨菜肉末舀在豆腐上面即可。
经验分享：
1、因榨菜中已有盐分，所以肉末中没有再放盐，若有需要，可酌量加盐。
2、蒸好的豆腐中会有很多水分，要倒掉一些；但也不要倒得太干了哈，留少许汤汁味道也很好哦！
3、榨菜肉末可以多做一点，用它来下面条拌米饭都是非常不错的哈！
让豆腐别有一番风味的吃法--榨菜豆花(2)
相关推荐
-
秋季鲜美润燥的豆腐惹味新吃法
[海鲜金砖豆腐] 食材:北豆腐.鲜虾/虾仁.香菇.草菇.青椒.洋葱.西红柿 配料:淀粉.盐.糖.黄酒.葱花.红辣椒.食用油.香油 做法:1.准备好各类食材. 2.将青椒.香菇.草菇.番茄.洋葱洗净,切 ...
-
日式养生从豆腐海带味噌汤开始
说起食疗养生,我们可以借鉴一下国外食谱,以前食神说过一周的"韩式养生"颇受欢迎,这次我们来说说日本料理体现的养生.日本料理在烹饪中一丝不苟,喜欢保持自然原味,烹调方式也细腻精致,主 ...
-
日式亲子饭定食(豆腐白菜味噌汁)
木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏 授权原创 材料: 无骨鸡腿肉(或鸡胸肉).洋葱.大葱.海苔丝. 调味料: 酱油.料酒.胡椒粉.味林.糖.盐. 做法: 1.鸡腿肉用刀背轻拍几下,切成一口大 ...
-
豆腐的味噌田乐
材料:木绵豆腐1块(300g).黑芝麻少许. 调味酱:赤味噌4大勺.细砂糖1又1/3大勺.味醂2大勺(可以用葡萄酒代替) 做法: 1.豆腐用厨房纸巾包着,把案板盖上,上面再压一个盛满水的饭盒之类的容器 ...
-
南瓜最便捷最忠于原味的吃法-南瓜饭
南瓜最便捷最忠于原味的吃法-南瓜饭 食材的益处有目共睹,倘若无法接受口感较差的特殊味道,那么就从口感与养生兼得的食材开始吧,待到何时能接受特殊味道时再另作尝试.这其中,我比较推崇南瓜.南瓜的好处多多, ...
-
平底锅做烤鸡肉串做法大全[叉烧鸡肉串](另附21道惹味鸡肉吃法
食物的烹调,即便同一种调味,形式的不同,少许花样的变化,竟会让你收到不同的效果. 比如--肉串. 就像近几年饭店热卖的骨头相连,袋装的调味料,脆骨和猪肉的简单组合,用一只小小竹签,将其串起来,就会收到 ...
-
豆腐的下饭吃法:家常煮香干
豆腐的下饭吃法:家常煮香干 上菜啦!这次的香干基本上是煮出来的,但是却非常的下饭哦! 原料:攸县香干300克.五花肉100克.鲜香菇80克. 配料:青尖椒1个.红尖椒1个.郫县豆瓣酱.生姜.大蒜.葱. ...
-
川味小吃[小碗豆花|豆花做法大全]6个步骤轻松做
小碗豆花 材料:内脂豆腐一块.干黄豆1小把.榨菜.油辣椒.花椒末.酱油.姜末.香葱.芝麻油.味精.盐少许 1.干黄豆泡一碗上.榨菜切碎,姜切末,小碗里先放上:油辣椒.酱油少许.花椒末.姜末.芝麻油.味 ...
-
我爱吃豆腐-双味鸡茸豆腐球
授权原创博客:天峰海宇 美食中国 列位看官,切勿歪解哦!此处之"吃豆腐"非是老百姓所形容之--呵呵不说大家都心知肚明吧^_^呵呵,我所说的可是正宗的中国"豆腐" ...
