榨菜碎米鸡
材料:鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒。
调料:生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清。
榨菜碎米鸡
做法:
1、鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒,生姜、蒜切碎,干红椒切节。
2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟。
3、锅内热油,六成热时,倒入鸡米迅速炒散,待鸡肉一发白立刻盛起备用。
4、锅内热油,依次下入干红椒、榨菜,青红椒,炒至发干,倒入鸡米,调入鸡精,炒匀即可起锅。
小贴士:榨菜比较咸,所以这道菜可以不放盐了。
榨菜碎米鸡(2)
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