可以有多种用处的一道菜--榨菜香干炒肉丝

榨菜炒肉丝是上海人最熟悉不过的一道家常菜。倷伊来过泡饭,格是伐要忒下饭哦(上海话:用它来做泡饭的配菜,那是灰常下饭滴)。其实这是一道有很多用处的菜。我喜欢炒上一大碗,不仅仅可以在喝粥吃饭时作为下饭菜,它可以作面浇头,榨菜肉丝面几乎是每个面馆都有的保留面点,是很受欢迎的一道经济实惠面点。也可以用它来烧汤,加点水烧开,打个鸡蛋进去搅一下,就是一碗美味的榨菜蛋花汤。还可以用来卷在面饼和粢饭卷里当早餐,也是很好吃滴。
可以有多种用处的一道菜--榨菜香干炒肉丝

原料:
榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干、葱姜、干淀粉。
调料:
料酒、生抽、白糖。
做法:
1、榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝,葱姜切末;
2、肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟;
3、榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了);
4、炒锅烧热后倒入植物油,稍微加热下肉丝大火煸炒,至变色后盛起;
5、另起油锅,下榨菜丝和香干丝煸炒,加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了);
6、煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀,撒上葱花即可。
可以有多种用处的一道菜--榨菜香干炒肉丝

可以有多种用处的一道菜--榨菜香干炒肉丝

(0)

相关推荐

  • 秋季最养生的一道菜[醋泡花生]

    原料:花生米.陈醋(或米醋). [功效剖析] 花生含脂肪40%-50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高.含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍.而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右.此 ...

  • 最能表达国人新年祈福的一道菜香辣红烧鱼

    材料:扁鱼. 配料:猪肉.榨菜.香菇.葱.姜.蒜. 调味料:郫县豆瓣酱.生抽.糖.盐.料酒. 最能表达国人新年祈福的一道菜香辣红烧鱼 做法: 1.扁鱼去鳞去内脏去腮,洗净(特别是内部的黑衣要去尽,那是 ...

  • 被人们持续热衷着的一道菜-可乐鸡翅

    被人们持续热衷着的一道菜-可乐鸡翅 昨天是中秋节,在老妈家蹭的饭,今天早上在家打扫了一下卫生,还做了这道可乐鸡翅,做法简单,味道相当不错,一共做了九个鸡翅中,就我和俺家小美女,还没怎么吃就没了,哈哈, ...

  • 一道菜搞定大小六人-咖喱鸡饭

    一道菜搞定大小六人-咖喱鸡饭 不过那天,确实是六个人,俺只做了这一道菜.但是量大,一整锅.图省事呗!话说某日,家里来了两个小客人,家长都不在孩子身边,午饭需要在我家解决.自家孩子的口味咱熟悉,可别家孩 ...

  • 夏天减肥最灵验的一道菜

    原料: 毛豆.干辣椒.花椒.八角.小茴香.葱姜.沙茶酱 夏天减肥最灵验的一道菜 做法: 1.毛豆洗净铰去两边,飞水捞出待用 2.锅内放油煸香葱姜干辣椒放入花椒.大料.小茴香.沙茶酱煸出香味 3.放入毛 ...

  • 最适合春季能让孩子长高的一道菜[蚕豆烧鸡肉]

    蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙.锌.锰.磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用.蚕豆中含有丰富的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育,这点并非口服补钙品能与其 ...

  • [图]西红柿炒蛋做法大全_最适合调理肠胃的一道菜

    番茄中所含的食物纤维不易被人体消化吸收,在减少米饭及其他高热量食物摄取量的同时,可以阻止身体吸收食品中较多的脂肪.鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排出后为机体所利 ...

  • 当得起"最好吃川式下饭菜"名头的一道菜--鲜辣[姜鸭丝]

    泡姜和泡椒是川菜的灵魂. 可以这么说,少了这两样东西,川菜怎么也做不出正宗的感觉. 泡椒菜,稔的博客里有好多道. 而泡姜菜也不少.泡姜相对于生姜来说,味道没有那么辛辣.单薄. 入口脆嫩香甜.酸中带鲜. ...

  • 适合开胃的一道菜---红烧茄子的做法大全(组图)

    享受采买的过程,从家庭烹饪的源头开始做起,呵呵,那才算得上是沉稳地"回归厨房"呢!按照需要更新了些补给品,其中两餐间"一主一次.一热一冷"的小菜就与这长茄有关. ...