鲜香四溢 榨菜肉丝汤

这道榨菜肉丝汤的味道特别鲜美,做好后既可以跟别的早点一起搭配,也可以单独做为一道菜。另外胡萝卜先炒一下,这样子营养成分才能更好地被我们吸收。

主料
胡萝卜 半根 香菜 1根 榨菜 50克 里脊肉 100克
辅料
黑胡椒 1茶匙 淀粉 1汤匙 鸡蛋 1个 香葱 两根 盐 2茶匙 鸡精 半茶匙 香油 1茶匙 姜 1小块

制作步骤:

1、原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的,原味的。不会把汤的味道弄的很辣。

鲜香四溢 榨菜肉丝汤

2、猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。

鲜香四溢 榨菜肉丝汤

3、锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。

鲜香四溢 榨菜肉丝汤

4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

鲜香四溢 榨菜肉丝汤

5、兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。

鲜香四溢 榨菜肉丝汤

6、一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

鲜香四溢 榨菜肉丝汤

7、关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

鲜香四溢 榨菜肉丝汤

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