炖排骨加点黄豆

  排骨汤温暖滋补、浓厚香醇,是大冷天里给家人的最好关怀。说起炖排骨汤的配料,那应该首选黄豆。

  排骨和黄豆堪称绝配,一方面,排骨中的脂肪和胆固醇含量较高,而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收,同时,黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面,黄豆中富含优质的植物蛋白,能与排骨中的动物蛋白互补,更有利于健康。

  具体做法是,将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中,加入适量冷水;再加入姜片、茴香、月桂叶等调料;大火烧开,然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黄豆软烂为止。

(0)

相关推荐

  • 炖排骨加点黄豆更健康

    排骨汤温暖滋补.浓厚香醇,是大冷天里给家人的最好关怀.说起炖排骨汤的配料,那应该首选黄豆. 排骨和黄豆堪称绝配,一方面,排骨中的脂肪和胆固醇含量较高,而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体 ...

  • 营养滋补 莲藕黄豆炖排骨

    黄豆是做豆腐的主要原料,所以它的营养是相当丰富的,特别是含有非常多的植物蛋白,多吃一点还是不错的.这次给大家推荐的这款莲藕黄豆炖排骨,由于加入到了排骨一起炖制,整个汤就更加鲜香了,而且喝起来鲜美的滋味 ...

  • 酸甜可口 茄汁黄豆炖排骨

    黄豆的营养很丰富,特别是其富含的植物蛋白,被称之为软黄金,平常多吃一点还是非常好的.这次给大家推荐的这款茄汁黄豆炖排骨,里面还搭配到西红柿还有排骨一起炖制,成品的味道酸甜开胃,营养还特别充足哦,大家不 ...

  • 黄豆炖排骨

    原料: 黄豆.小排 配料: 盐.姜片 做法: 1.黄豆浸泡过夜: 2.小排飞水,洗净浮沫: 3.锅中放足水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右) 4.改小火 ...

  • 冬季养身的黄豆炖排骨怎么做

    [原料] 做饭网教你怎样做排骨好吃 排骨 300-500g,黄豆1把 配料 葱姜蒜末,料酒 1大勺,生抽 2大勺,排骨酱 2大勺 糖 少许,水适量 步骤: 1.将排骨切块,黄豆泡一夜 2.先将排骨飞水 ...

  • 我爱吃排骨-番茄黄豆焖排骨

    我爱吃排骨-番茄黄豆焖排骨 十之八九的人都喜欢吃排骨,我个人比较喜欢做出来软烂但是不能脱骨的排骨.咬不动不爱吃,但是熟过头都脱骨了也不爱吃.要么炖汤,要么就做味道厚重一些,呵呵,不知和我有相同嗜好滴博 ...

  • 杏鲍菇炖排骨

    杏鲍菇炖排骨 原料: 排骨买了12块钱的.雪菜一袋.杏鲍菇(也可以用蘑菇或者自己喜欢的菇类代替). [5] 杏鲍菇炖排骨 做法: 1.杏鲍菇洗干净,切片.锅中水开倒入排骨烫去血沫. [5] 杏鲍菇炖排 ...

  • 东北大妞教我如何做一道东北酸菜炖排骨

    说起酸菜,上海能买到的大都是做酸菜鱼的那种包装上写着重庆酸菜得那种,而东北酸菜则很少能看到.一般的菜市场都没有卖的,我在某超市买到过一次,结果打开包装,一股刺鼻难闻的味道把我吓到了,不敢吃赶紧扔了.于 ...

  • 食欲不振试试双枣莲藕炖排骨

    食欲不振是指进食的欲望降低,严重者甚至会厌食.以下两款药膳可改善食欲不振: 双枣莲藕炖排骨 药材:红枣.黑枣各10颗. 食材:莲藕2节(约600克),排骨250克.盐2小匙. 做法: 1.排骨洗净,在 ...