麻辣鲜香 川香咖喱茄子
茄子非常常见,所以平常我们来处理它的方法也是比较的多。这次给大家推荐的这款川香咖喱茄子,就是一款令人食欲大开的烹饪方法,加入到了各种鲜香浓郁的调料一起,还有牛肉的搭配也是相当爽嫩,大家如果有兴趣的话不妨学着一试咯,一定是让你难忘的一道美味。
主料
牛肉 适量 青椒 2个 茄子 2根
辅料
色拉油 适量 蒜 2瓣 料酒 少许 白糖 适量 老干妈 适量 咖喱 适量
材料集合图:
1 牛肉洗净切碎剁成末
2 茄子洗净对剖切成6cm左右的段,青椒洗净切块,大蒜拍碎备用
3 平底锅中放入适量的油,放入切好的茄子小火煎到茄子变软盛出备用
4 炒锅中加入适量的油,油稍微热后,放入拍碎的大蒜和牛肉末炒香
5 然后放入煎好的茄子翻炒均匀
6 沿锅边加入少许料酒,大火继续翻炒均匀
7 再加入一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀,然后加入适量的热水没过茄子
8 煮开后,加入咖喱块,两小勺白糖、翻动,让咖喱块融化和原料充分混合
9 再加入青椒,翻炒均匀
10 最后把汤汁收到浓稠即可
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