白菜心拌海蜇皮

海蜇丝洗好,别太咸了。白菜心切细丝。把白菜心丝和海蜇丝放在一起。如果不咸,就加一点盐。 放上很多的蒜末, 一点白醋,一点熟芝麻,葱末和香菜末,还有一点点糖,倒上香油。最后加一点油泼辣椒(没有就加一点老干妈)和芥末。不用加很多盐。这菜盐多了白菜会出水。就用海蜇本身的咸味。
原料:
海蜇丝250克、白菜200克、香菜50克、大蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。
做法:
1、将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水)放入开水中烫一下,再放水中浸泡2小时,捞出沥干水分;
2、嫩白菜心顶刀切成细丝,香菜摘洗净切成段;
3、海蜇丝,白菜丝放入盘中,加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段,拌匀即成。
白菜心拌海蜇皮

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白菜心拌海蜇皮

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