胖头鱼炖豆腐
大姐家买到了水库的胖头鱼,这可是绿色食品啊。13号我和妈妈去她家,做了这道胖头鱼炖豆腐,很好吃啊;)先看看成品吧。
原料:
胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。
做法:
1、鱼洗净后切成几段,鱼头劈成两半,用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟;豆腐切块;
2、锅热倒油,油温九成热时先煎鱼头,煎成金黄色时盛出,再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内;
3、放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐,加水,倒入豆腐块(水要没过豆腐)。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时,加香菜末出锅。
胖头鱼炖豆腐
赞 (0)