玉米茄子蒸饺
今日立秋！
贴秋膘不时尚，大家都忙着减肥呢！
夏天我最喜欢的蔬菜当属茄子，百吃不腻，什么烀茄子，地三鲜，茄子饺子，包子……
今天就来个蒸饺，绝对大个滴蒸饺！
忙着减肥的蝌蝌同学追讨她的红油顺风，俺没买到，并且每个听说我要买生猪耳朵的人都很诧异，回答几乎都是：“买它干嘛，到处都是做好的，想吃买点不就成了！”嗯，他们不理解我的苦衷哈！
今儿请你吃俩大蒸饺吧！
原料：
A：面粉500g、热水200g、冷水110g。
B：紫茄子400g、肉馅300g、玉米粒150g、葱末一大勺。
调料：
生抽一大勺、盐一小勺、老抽1/2小勺、十三香1/2小勺。
玉米茄子蒸饺
做法：
1、肉馅和调料，玉米粒，葱末拌匀；
2、茄子洗净切碎丁，锅内烧热少许油，放入茄子炒均匀立刻关火，晾凉；
3、晾凉的茄子和拌好的肉馅拌匀备用；
4、面粉加热水搅匀，加入冷水揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟；
5、醒好的面团揉匀，均匀分成50g一个的剂子；
6、擀成薄皮，包入馅料包成饺子；
7、蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水；
8、开水上锅，蒸15分钟。
玉米茄子蒸饺(2)
小啰嗦：
1、茄子不要炒过，炒匀就停火；
2、蒸好的饺子焖几分钟，不要立即掀锅盖；
3、玉米粒就是用的玉米罐头，要是木有新鲜的生玉米粒煮熟也成。
以前我曾建议蒸馒头包子的新手同学不妨跟我一样买竹蒸屉，那样更容易成功些！因为不锈钢或者玻璃锅盖不吸水，在蒸的过程水汽聚集滴到食物表面，使最后的效果不好。买不到竹蒸屉怎么办呢？我最近跟米桶姐姐学了一招，请看！
找一块大笼布，把锅盖包起来，系紧，笼布吸水……
用完之后洗净晾干保存，下次继续用。
笼布我就是在纺织市场买的粗白色棉布，那种很稀的棉布，三两块钱就够用两年，我的笼布也是这，每次用完记得热水洗净晾干！
玉米茄子蒸饺(3)
玉米茄子蒸饺：
玉米茄子蒸饺(4)
相关推荐
-
玉米花生蒸饺的做法_适合秋季吃的玉米蒸饺做法
很棒的混搭组合!玉米甜.花生香,瓜皮打碎的汁水浸满了肉馅,香滑的很! 象征丰收的麦穗蒸饺,火红的辣椒当做背景,丰收的喜庆.因为太好吃了,所以匆匆拍了几张就收兵了,蒸饺趁热吃才够香--你懂的! 面皮原料 ...
-
茄子皮等"垃圾"食物抗癌效果强
茄子皮 很多人吃茄子喜欢把皮去掉,但是吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢.有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素. ...
-
三高人群需多吃洋葱玉米
高血压.高血脂及高血糖的人群,一般被统称为"三高"人群.专家提醒这部分人群最好坚持低脂.低盐饮食,多吃降脂食物. 那么,究竟哪些食品是低脂的呢?哪些高脂肪食品应该尽量远离呢?营养专 ...
-
玉米南瓜羹 健脾祛湿过夏天
暑热天气饮食应清淡.多样化, 以清为补,在祛湿的同时宜补气清暑,宜健脾养胃,多食营养丰富的果蔬,比如玉米和南瓜. 主题:玉米南瓜羹 食材:南瓜1/3个.玉米粉.糯米粉.冰糖适量 1.将去皮切块的南瓜放 ...
-
五行茄子的做法
想要健康不妨多食用茄子,想要长寿要常吃茄子,据说在隋唐时期茄子专供皇帝食用,因此有长寿蔬菜之称.想要不衰老更要常吃茄子.茄子可增强体內抗氧化物的活性,降低自由基,达到抗衰老的作用. 茄子真的全身都是宝 ...
-
红烧茄子:降低胆固醇的佳品
红烧茄子:降低胆固醇的佳品 原料: 茄子250克.香菜2根.葱10克.蒜2瓣.生姜5克. 调料: 料酒1汤匙(15ml).生抽1汤匙(15ml).白糖1茶匙(5克).玉米淀粉1茶匙(5克). 做法: ...
-
香芋鲜肉腊肠蒸饺
广式蒸饺内馅常会以不同蔬菜搭配五花肉泥来减少油腻感,常吃的有玉米饺.香菇饺.韭菜饺等等.若不是上次和几位妈妈一起包饺子做馒头,我还没想到芋头也能做馅,并且香气浓郁.酥软的芋头粒配上鲜香的肉泥和腊肠,真 ...
-
精品饺子 秋滋味蒸饺
为什么叫这款蒸饺为秋滋味蒸饺呢,那是因为里面含有玉米和花生这两款在秋天成熟的作物.饺子的味道全在馅料中,所以这款饺子里面所含的猪肉玉米和花生,三者食材充分混合,吃上一口满嘴留香,味道非常不错. 温馨提 ...
-
四喜蒸饺
在2009年即将到来之际,俺奉上一道四喜饺子,祝愿各位亲爱的筒子们在新年里抬头见喜.出门遇喜.喜事连连.喜上加喜! 来吧,开动吧,吃完了饺子咱还得在新的一年里卯足了劲儿努力奋斗呐!希望各位大虾们想发财 ...
