消暑小拌菜-冰镇酸甜黄瓜皮

消暑小拌菜-冰镇酸甜黄瓜皮
新开了一家云南菜,味道实在太普通以至于已经想不起来当时吃了什么。唯一一道老板送的小拌菜让人记忆深刻。酸甜的主味,带有微微的鲜辣,冰冰凉凉,爽口得不行,的确是一个消灭黄瓜的好做法。一次腌上一大盆,想吃的时候拿些出来拌上冰块,消暑效果一点儿不比冰糕差。腌制一天以后风味更佳呢!做法是回家后跟着记忆里的味道琢磨着做的,居然与餐馆里分毫不差呢!!
消暑小拌菜-冰镇酸甜黄瓜皮

原料:黄瓜1根、甜椒1个。
调料:盐1小勺、白醋5勺、冰糖3块、蜂蜜1勺、鸡精少许、熟芝麻2勺、干辣椒3个剪段去籽。
做法:
1、甜椒洗净后切小块飞水,捞起放凉备用;
2、黄瓜切小段后,像削苹果皮一样削成薄片,黄瓜瓤不用;
3、锅内加入少许水,放入冰糖煮化后关火,加入白醋,盐,蜂蜜,鸡精,熟芝麻,干辣椒段,放凉备用;
4、将1和2混合,倒入3中,放冰箱腌制即可,20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳;
5、吃时捞出适量沥干水分,拌入冰块,非常适合夏天。
消暑小拌菜-冰镇酸甜黄瓜皮

消暑小拌菜-冰镇酸甜黄瓜皮

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100edu4.html

消暑小拌菜-冰镇酸甜黄瓜皮

(0)

相关推荐

  • 三块钱打造一款能美容抗衰老的小拌菜:青瓜拌黄豆

    三块钱打造一款能美容抗衰老的小拌菜:青瓜拌黄豆 黄豆对于咱女人来说,绝对称得上是一种价廉物美的保养品.它美容抗衰老的功效相信已是众所周知的啦!所以咱也就不在这唠叨了,抓紧时间上菜吧! 原料:黄豆100 ...

  • 夏日里增进食欲的开胃小拌菜:茄子拌皮蛋

    夏日里增进食欲的开胃小拌菜:茄子拌皮蛋 天气越来越热,气象台都发布黄色高温信号了. 这炎热天气里人也容易变得晕乎乎的没什么食欲,来点清凉的小拌菜开开胃吧,对提升食欲很有帮助呢! 原料:凉拌皮蛋3个.茄 ...

  • 让你在大热天也有好食欲小拌菜:酸辣木瓜丝

    让你在大热天也有好食欲小拌菜:酸辣木瓜丝 天气越来越热了,每次进厨房做饭真有点上战场的感觉,总会被折腾得汗流夹背,结果等饭菜做好了之后自己却先没了食欲.所以在这个时候适当地来点开胃爽口的凉拌菜那就再适 ...

  • 家常小拌菜-韭菜拌鸡丝

    家常小拌菜-韭菜拌鸡丝 非温室的韭菜,我个人认为有两个时间段吃最美味,一个是春天刚冒出来的时候,另一个就是出完韭菜苔割掉然后趁着天儿还没冷冒出来的那一茬.这个时间吃韭菜的就是后面那种情况. 有亲戚自己 ...

  • 让人胃口大开的居家小拌菜:凉拌土豆丝

    让人胃口大开的居家小拌菜:凉拌土豆丝 天气越来越暖和了,俺这肚子里想吃凉拌菜的馋虫也开始蠢蠢欲动起来.这凉拌土豆丝本来是想等晚上土土小朋友放学回家时再做的,那小子也好这口啊.但是实在是被肚子里的馋虫给 ...

  • 冬天最爽口的小拌菜-京糕萝卜丝

    冬天最爽口的小拌菜-京糕萝卜丝 冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方!冬天吃萝卜没错!冬天家里来客人肯定都是一桌子热菜,端上一盘儿这个小菜,绝对是亮点啊! 原料: 山楂糕100g.白萝300g.白砂糖1大勺 ...

  • 成本不足三块钱的营养小拌菜-炝拌黑豆芽

    今天上的是一道清爽的小拌菜,做法那是超简单滴!成本也是超便宜滴!营养那也是超丰富滴哦-- 炝拌黑豆芽 原料:黑豆芽250克.干辣椒适量(我用了4个,如喜欢吃辣可多放).花椒10余粒.大蒜.生姜.葱各少 ...

  • 美味健康小拌菜洋葱拌木耳

    美味健康小拌菜洋葱拌木耳 原料: 泡好的木耳150g.洋葱半个.青红椒各半个.花椒1小勺.干辣椒2个. 调料: 盐1g.生抽1小勺.醋1b大勺.油1大勺. 做法: 1.洋葱,青红椒洗净切丝:木耳过滚水 ...

  • 绝对省钱的营养小拌菜:韭菜拌素鸡

    绝对省钱的营养小拌菜:韭菜拌素鸡 都说春天是吃韭菜的最佳时节,更何况,这东东价廉物美,最适合如今这经济危机的紧张时期哈!所以,咱也顺应潮流,弄上点儿韭菜吃吃吧! 原料:五香素鸡300克.韭菜100克. ...