色泽亮丽 五彩鸡丁
这次给大家推荐的这款菜的名字叫做五彩鸡丁,听到五彩这个词,可能很多经常下厨房的人马上就可以知道具体用到了哪些食材,胡萝卜的红、玉米的黄,再加上豌豆的青绿够成了一碗色泽丰富,营养全面的家常小炒,再加入一点鸡肉,味道就更加鲜香啦。快来试试看吧。
主料
鸡胸脯肉 适量 青豆 适量 玉米 适量 胡萝卜 少许
辅料
食盐 适量 鸡精 少许 香油 少许 淀粉 适量 白糖 少许
1 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
2 把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,糖,鸡精
3 用手抓匀后加入少许香油
4 再次抓匀腌制15到20分钟
5 把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁
6 炒至颜色发白即可盛出
7 洗干净锅重新倒油,油热后倒入青豆,玉米粒,胡萝卜丁翻炒至八成熟
8 倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐,勾个玻璃芡起锅即可
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