酱香浓郁 胡萝卜烧肉
胡萝卜的口感鲜嫩,而且营养也是特别丰富,今天给大家推荐一款胡萝卜烧肉的做法,采用到的是传统的红烧肉的处理步骤,只是因为加入到了胡萝卜一起来烧制,所以它的口感就更加特别一点,重要的是胡萝卜还吸收了多余的油腻,所以这道菜就更加适合爱美的女孩子来享用啦。
主料
五花肉 300克 胡萝卜 4根
辅料
食盐 适量 冰糖 适量 葱 8段 姜 1块 八角 2个 花椒 适量 干辣椒 3个 老抽 少许
材料集合图:
1 图1.图2. 胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片,肉切小方块
2 图3.图4. 将肉倒入锅中,小火炒,待表面水分收干后,下入冰糖,花椒,干辣椒,姜片,开中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉开始呈现焦黄状即可
3 图5.图6. 此时下入胡萝卜块,葱段,加适量盐,翻炒均匀后继续炒3分钟左右,使胡萝卜吸些油
4 图7.图8. 倒入开水,没过食材,转小火慢慢炖,至胡萝卜软烂即可转大火,收汁,加少许老抽上点色即可
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