嫩滑鲜香 胡萝卜炒猪肝
众所周知胡萝卜的营养十分丰富,尤其是各种纤维素和维生素A的含量很高,所以作为一款常见的食材它还是挺有营养价值的。这次给大家推荐的这款胡萝卜炒猪肝,就搭配到了同样维生素A非常的猪肝一起来炒制,对于经常用眼的同学可以试着多吃点这道菜啦。
主料
胡萝卜 150克 猪肝 1块
辅料
花生油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 水淀粉 适量
1 将猪肝用牛奶浸泡后冲洗干净
2 切成薄片,我切的不太薄,凑合看吧
3 加盐、鸡精、湿淀粉拌匀
4 锅内倒入清水,烧至八九成开时,放入浆好的猪肝片
5 划至七八成熟,捞出冲净浮沫后控干水分
6 胡萝卜洗净切成薄片
7 锅内放少许花生油,用姜丝蒜片爆锅
8 加入胡萝卜略炒
9 倒入猪肝翻炒几下
10 加入料酒、少许生抽、盐和鸡精调味
11 大火快速翻炒5分钟,撒上葱花出锅
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