一碗素香 素蟹黄
蟹黄的美味相信吃过它的人一定对其是念念不忘,回味无穷的。不过蟹黄非常难得,而且也不是每个季节都会有最完美最新鲜的蟹黄供我们食用。这次就给大家推荐一款素蟹黄的做法,采用到了胡萝卜和冬笋等一起做成,其味道也是鲜香四溢,让人大呼过瘾。
主料
胡萝卜 350克 冬笋 50克 香菇 50克 鸭蛋 50克
辅料
姜 3克 食盐 3克 鸡精 2克 植物油 20克
1 将鸭蛋放入锅中蒸熟,取出蛋黄捣成茸
2 将胡萝卜去皮洗净切成末
3 冬菇、冬笋洗净也切成末
4 坐锅点火放油,油温六至七成热时放入鸭蛋茸、胡萝卜末,炒至变色时放入姜末、冬笋末、冬菇末翻炒,再加入少许精盐、鸡精,炒匀,出锅即可
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