营养滑口 鸡丝蔬菜冻
这次给大家推荐的这款鸡丝蔬菜冻,里面没有加猪皮等成分,而是用的琼脂来替代猪皮的作用,采用到了鸡肉与胡萝卜还有西兰花等的搭配,做成一个一个小冻块,味道非常爽滑,一口一个的感觉也是十分不错的,重要的是营养还很丰富哦。
主料
胡萝卜 60g 西兰花 60g 蟹肉 1-2条 鸡胸脯肉 200g
辅料
琼脂 8g 水 500ml 食盐 少许 味精 少许 料酒 1汤匙 生抽 适量 白糖 少许
材料集合图:
1 凉开水倒入锅中,加入泡软的琼脂,加热至琼脂全部融化,微开后转小火
2 将所有原料一起下锅
3 加入料酒、盐、糖、味精,再用少量生抽调整到喜欢的颜色再次微开时关火
4 倒入乐扣乐扣格拉斯保鲜盒中,晾凉
5 冷却后盖好盖子放冰箱冷藏4、5小时
6 冷藏凝固好的鸡丝蔬菜冻用小刀贴保鲜盒四周划一下就可以轻松扣出了,切成小块即可食用
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