酸甜爽口 渍甘蓝
紫色的食材好像不是很多,但是可以说几乎所有的紫色食品的营养都是相当丰富的,大家平常可以多吃一点。比如今天给大家推荐的这款渍甘蓝,就采用到了紫甘蓝作为原料,再加上苹果,胡萝卜等等一起腌制,成品的味道酸甜可口,值得大家一试。
主料
圆白菜 5000克 胡萝卜 500克 苹果 1000克
辅料
胡椒粉 20克 香叶 20克 食盐 750克
1 甘蓝、胡萝卜洗净,均切细丝
2 放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀
3 装入缸内,用石头压上
4 把缸放在10度左右的室内,发20天左右,待有酸味即成
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