越简单越美味----白萝卜素馅包子
这是一道很适合素食主义者的简单美味,无肉无蛋,却不失香。鉴于自己马上就要嫁为人妇,所以跟老妈学习了做法,超级简单适合和我一样的厨艺菜鸟,特拿来与大家分享~~
原料:
带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)。
配料:
花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。
做法:
1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象)20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感);
2、粉条煮熟后剁碎亦加入(可使成馅有粘合性);
3、加入葱姜末、鸡精、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
越简单越美味----白萝卜素馅包子
白萝卜素馅包子
Tips:
包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
越简单越美味----白萝卜素馅包子(2)
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