秘制美味蜜汁烤鸭
2.有网友提供了一个腌制的方法，更省调味料，我觉得很不错，和大家分享：
腌制时酱油可以少调制点，把鸭子放进保鲜袋，然后扎住口，摇晃均匀放入冰箱腌制
一天（半天调换上下面儿）。
3.腌料里的酱油和糖要按比例放。
因为所用的容器不同，酱油的用量会有所差异。
酱油的量以鸭子放在容器里，倒入的酱油刚好与之持平为准，糖要根据酱油的实际用
量来调整。
4.腌制时间：1天左右，比较入味。
时间紧张的话，腌4小时左右也可以。入味的程度会差一些，不过可以用蘸酱汁来弥补。
5.翅膀尖和鸭腿踝关节的地方脂肪少，要包上锡纸防止烤焦。
6.烤制时间：每部烤箱都有各自的“脾气”，烤制的时间可以根据具体情况随时灵活
上下调整。
烤箱要先预热4分钟。将烤盘铺上锡纸，放入烤箱最下层，烤网放在烤盘的上一层，把鸭子放烤网上。先220度烤15分钟，再调为200°烤45分钟。约烤1小时。
烤制的后半个小时，要密切关注烤箱的情况，以防烤焦。
把鸭子斩块，淋上酱汁，即可享用。
制作过程：
小贴士：
1. 如何判断鸭子熟了没有？
—— 如图，看红圈内鸭大腿和鸭脚连接的关节处，熟了的话，皮是会往上收缩的。
这个图是刚刚熟的程度，肉很嫩，大腿最厚的地方可能会有很少一点血丝。想要更彻底熟透，就要再多烤几分钟，关节的皮再往上收缩1公分就可以了 。
这个时候要在烤箱边上看着，到自己想要的程度就关掉开关。
怎样做秘制美味蜜汁烤鸭_秘制美味蜜汁烤鸭的做法_秘制美味蜜汁烤
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