佛手津白

方子来自“小苑子”,细心的朋友可能发现了,我的这个用白菜做的“手”,怎么只有四个“手指”呢?呵呵,因为白菜买的实在是小,做五指我觉得不太好看,也不方便操作,所以,擅自主张就做了“四指”来冒充一下吧,但是味道可不是冒充的啊。
佛手津白

原料:
白菜梗(靠近白菜帮的那段,大约取七八厘米长)8个(留着两个做候补队员,省的发生什么小意外没有补救措施,如果没有用的话还可以做成汤)、肉末100克、香葱末适量、干淀粉两小勺、老抽一大勺、料酒一小勺、蚝油一大勺、水淀粉40毫升、鸡精。
做法:
1、白菜梗洗净汆水,等变软了捞出过凉备用。
佛手津白

2、猪肉加香葱末、料酒、一勺干淀粉、老抽搅拌均匀。
佛手津白

3、用刀切成相连接的“四指”状,表面抹上一层干淀粉(别抹的太厚了啊,要化淡妆才好看),“四指”分开,放肉馅在中间,尾部折叠包着馅,然后翻个身,整理成佛手状。
佛手津白

4、大火蒸10分钟出锅,滗去盘里的汤汁。用蚝油、鸡精、水淀粉勾芡(我没有加盐,因为我家的鲁花酱油味道很浓,不加盐已经很咸了),均匀地浇在做好的菜品上,这道菜就做好了。
佛手津白

中间的这朵红花做起来也很简单,将西红柿用小刀完整地去皮,然后盘起来就是一朵红花了,做盘饰那是相当滴增色啊。

佛手津白

(0)

相关推荐

  • 津白佛手

    津白佛手: 原料: 大白菜的菜幇6块.瘦肉200克.西兰花半朵. 调料: 盐适量.生粉2小勺.蚝油1汤匙. 津白佛手 做法: 1.瘦肉剁成肉糜,用盐.1小勺生粉搅拌至起胶: 2.菜幇在开水里煮至软身, ...

  • 手把手教你做雪纺津白卷全程图解

    ≮美食原料≯ 津白(或椰菜)8片.红萝卜丝.香菇丝.韭黄.肉丝各适量.蛋白1只(馅料可根据个人口味随意搭配) [5] [6] 手把手教你做雪纺津白卷全程图解 ≮美食做法≯ 1.各种材料先炒熟再混合调味 ...

  • 食"白"果清心润肺祛燥

    "燥"是秋季最明显的气候特点.想要清心润燥,不妨多摄入些白色食物.有四样白色食物是秋季的应季佳品,有着独特的营养价值,对抵抗秋燥效果极好.白色食物多偏寒凉,一般体质可以放心使用,过 ...

  • 佛手具有珍贵的药用价值

    佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值.佛手是一种常用中药,其全身都是宝,根.茎.叶.花.果均可入药,性味辛.苦.甘.温.无毒,入肝.脾.胃.肺经,有疏肝解郁.理气和中.燥湿化痰的功效,常用 ...

  • 随意的晚餐佛手瓜苗汤粉

    随意的晚餐,有汤有菜有主食. 原料: 佛手瓜苗250克.粉丝1扎.皮蛋1个.蒜1个.盐.鸡精适量. 做法: 1.材料.配料备好: 2.皮蛋去壳压碎,蒜剁成茸,粉丝入水泡发好待用: 3.佛手瓜苗洗净沥干 ...

  • 津味凉拌熏豆腐丝

    任何城市都有自己地域性的特色,天津与北京火车相隔不过半小时的路途,却在很多饮食习惯上都不相同.天津人好吃是出了名的.即使是简单的早餐在天津也一定要极为隆重的登场,哪怕是普通的方便面定要用鸡汤在砂锅中煮 ...

  • 佛手凤柳片

    授权原创博客:yaya小舍 美食中国 制法: 1.佛手瓜用清水洗净,切成片,用开水焯过,凉水冲 2.鸡脯肉切薄片,加精盐.味精.干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀 3.方腿肉切片 [美食中国] 4.胡萝卜切片,入 ...

  • 马冠生:肉吃红的,还是吃白的?

    北京大学公共卫生学院教授.中国营养学会副理事长马冠生指出,红肉.白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的.关于红.白肉如何区分有三种不同的方法.第一种方法是按照肉做熟后的颜色区分,红色即 ...

  • 维生素B3细腻肌肤!3种维生素让你白里透红

    维生素B3可以细腻肌肤,维生素D可以提亮肤色,维生素B12可以补血养颜,这些维生素可以让你白里透红.赶紧跟着39饮食编辑来了解这3种维生素吧,一起吃出健康美丽肌肤! 维生素B3--使皮肤健康细腻 维生 ...