极品海鲜粥 鲍鱼粥
“这碗鲍鱼粥里有鲍鱼、有虾米还有大虾,还有鹌鹑蛋。这种浓郁的海鲜味真是极品享受!”
主料:
鲍鱼2只 虾米1撮 小白菜1棵 鹌鹑蛋20克 大米半碗 虾1碗
辅料:
蒜适量 料酒适量 高汤1碗 红皮洋葱半个 食盐适量 姜适量
温馨提示:
喜欢吃辣的朋友还可以淋辣油,加胡椒粉都可以。
做法步骤:
1)鲍鱼洗净,去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线,备用
2)锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头,姜,蒜,鲍鱼肠。然后喷料酒少许,加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟,虾一分半)捞出。下洗净的白米,大火煮开,小火熬制。勤翻翻,别让米糊了锅底,约30分钟后,生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米,下鹌鹑蛋,即可。当然期间根据自己口味加盐,鸡精等调料。
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