家常点心 胡麻酥
今天要给大家推荐的这款胡麻酥,可以说是我国西北地区的一道非常有名的小吃啦。其实它的做法是非常简单的,大家自己在家里就可以尝试一下,胡麻酥的口感相当软绵,而且还带着一丝清香,吃起来也是相当可口,既可以当成早餐,平常作为零食点心也是非常不错的。
主料:
胡麻100克、面粉300克
辅料:
酥油180克、牛奶140克、鸡蛋、白糖50克
1做水油皮:面粉、鸡蛋、糖、酥油、牛奶放在一起拌均匀,揉成光滑面团醒30分钟
2 做酥油:面粉、酥油、搅拌均匀揉成面团醒30分钟,胡麻用小火炒出香味,用料理机打成粉,加白糖粉、少许酥油拌均匀
3 把水油皮和酥油分别分小块,取一小面块揉圆压扁,放上一小块酥油,收口揉成圆团
4,再擀成长条卷起,醒制10分钟卷起,再擀成圆的片,加胡麻馅,收口搓圆团
5放入不沾烤盘里,鸡蛋打散,用刷子刷上蛋液,在撒上胡麻,稍微按一下胡麻,这样烤的时候不掉
6烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟,出烤箱放凉即可
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