酥香味浓 酥皮口蘑浓汤
这次给大家推荐的这款酥皮口蘑浓汤是一款经典的西式小点，它的做法虽然可能比较复杂一些，但是用心做出来后的成品却是鲜香无比，喝上一口爽口又开胃，而且营养也很丰富，是大家自己在家里制作西餐不可缺少的一款餐前小食，快来试试看吧。
主料
洋葱 40克 奶油 100毫升 酥皮 2片 口蘑 150克 低筋面粉 30克
辅料
食盐 少许 橄榄油 2大勺 黄油 30克 高汤 50毫升 白酒 1/4小勺 白胡椒 少许
材料集合图：
准备工作：
1 黄油室温稍回暖
2 烤箱预热180℃
酥皮口蘑浓汤的做法：
1 口蘑洗净，入开水锅中煮1分钟左右捞出
2 将口蘑(分成120克和30克2份)全部切成片
3 洋葱切成小方丁，分成2份(25克和15克)
4 锅入一大勺橄榄油烧热，炒香25克的洋葱丁
5 再入120克的口蘑片炒香
6 倒入高汤大火烧开转中小火煮10分钟左右
7 把汤和食材一起倒入食品料理机中打成泥状待用
8 锅入黄油加热融化
9 入低筋粉和步骤7的食材小火煮5分钟左右
10 再依次加鲜奶油和白酒1/4小勺、盐少许、白胡椒粉少许
酥皮口蘑浓汤的做法_怎么做酥皮口蘑浓汤_酥皮口蘑浓汤如何做
11 煮3分钟左右
12 倒入法式汤盅碗，约8分满的样子
13 分割好2片起酥片，四周面积要各大于汤盅边缘1.5CM左右的样子
14 净锅再入一大勺橄榄油烧热，炒香炒软15克的洋葱丁
15 入30克的口蘑片炒香
16 将洋葱和口蘑片盛入汤盅表面
17 盖上起酥片
18 烤箱预热180度，入烤箱中层烤约20分钟左右至酥皮膨松，表面金黄即可
酥皮口蘑浓汤的做法_怎么做酥皮口蘑浓汤_酥皮口蘑浓汤如何做(2)
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