外脆里嫩 面粉煎鱼
石斑鱼是一种非常常见的海鲜产品,它的肉质非常细嫩,而且鱼身骨刺非常少,所以也比较适合小朋友来食用。这次给大家推荐的这款面粉煎鱼,正是采用到了石斑鱼作为主料,再裹上面粉一起煎制而成,成品外脆里嫩,口感非常不错,值得大家一试哦。
主料
石斑鱼 250克 鸡蛋 100克 小麦面粉 100克
辅料
胡椒粉 2克 食盐 2克 料酒 15克
1 将鱼斜切成约0.5厘米厚片,用胡椒粉、盐、酒腌20分钟
2 蛋打散备用
3 平底锅中倒入30克油,把鱼肉片先沾层面粉,再沾蛋液放入锅中
4 用小火两面煎黄后盛出
5 食用时可沾甜辣酱或撒黑胡椒粉
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