香嫩酥脆 佛罗伦萨甜饼

法式的甜点大家可能了解得不太多,但是今天要给大家推荐的这款佛罗伦萨甜饼,就是正宗的一道法式甜品。它的口感非常酥软,而且做法相对来说也是很简单的,但是大家要注意,每个烤箱的脾气都是不同的,烤的时候还是根据自己的烤箱来调节时间温度哦。

饼底用料:
泡打粉 2g 细砂糖 65g 黄油 100g 低筋面粉 180g 鸡蛋 1个 杏仁粉 20g

杏仁软糖用料:
黄油 20g 蜂蜜 10g 杏仁片 100g 细砂糖 50g 鲜奶油 70g

1、备好所需食材;

2、黄油软化后与细砂糖混合,启动电动打蛋器打发至体积膨胀;

3、加入蛋液,搅打至全部混合;

4、再筛入低筋面粉,杏仁粉和泡打粉;

5、拌合成面团;

6、拌合好的面团用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时左右;

7、冷藏好的面团擀成约0.5cm厚,放入烤盘中,表面用叉子均匀的叉上小孔;烤箱温度170度,时间10分钟,预热后放入烤箱中烤至8成熟,烤好后取出放凉待用;

8、鲜奶油,黄油,细砂糖,蜂蜜放入锅中混合均匀;

9、开小火,待沸腾时再放入杏仁片拌合均匀,关火;

10、做好的馅料均匀的铺在烤好的饼表面;

11、再次开启烤箱,温度160度,时间20分钟,预热后放入烤盘,烤好后放凉切块儿即可。
香嫩酥脆 佛罗伦萨甜饼

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