爽滑鲜香 蚝油肉丝炒面
蚝油是一款极具风味的鲜香调味料，在很多菜或者小吃里面加上一些，能让其口感更加鲜香，颜色也更加亮丽，可以说完全兼顾了鸡精和酱油的功能。这次给大家推荐近款蚝油肉丝炒面，它的做法非常简单，做出来后口感爽滑，值得大家一试咯。
温馨提示：
1、炒面条的时候，用锅铲容易将面条弄断，吃的时候就不太好吃啦。所以最好用筷子来炒，而且要经常抖散开来，反复多次，这样炒出来的面条就不容易粘连在一起了；
2、煮的时候不要煮得太烂，煮得太熟，面条就很软，不好吃；
3、下入韭菜后，为了确保韭菜的清香，不要炒的太久；
4、因为加入了各种调料，所以就没放盐了。如有需要，可酌量加少许盐。
主料
面条 100克 猪肉 1小块
辅料
韭菜 1小把 食盐 适量 酱油 2小匙 葱 适量 蒜 适量 蚝油 1大匙 香油 少许 淀粉 半小匙 植物油 适量 白糖 1/3小匙
1.瘦肉切丝，放入淀粉、酱油、盐拌匀待用
2.大蒜去皮切碎，葱切成小段，韭菜切成约4厘米长的段
3.锅内放入适量水，大火烧开，下入面条，再次烧开后转小火，将面条煮至没有硬心后捞出
4.煮好的面条捞出放入冷水中，过凉后捞出沥干，待用
5.起油锅，下入葱蒜爆香后下入步骤1腌制的肉丝，大火快炒至肉丝变色
6.下入煮好的面条，炒匀（炒的时候不要用锅铲，最后用筷子来炒）
7.下入白糖、蚝油、酱油
8.快速用筷子炒匀
9.最后下入韭菜、少许芝麻油，如果喜欢辣的可放辣椒酱，炒匀即可
蚝油肉丝炒面的做法_怎么做蚝油肉丝炒面_蚝油肉丝炒面如何做
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