酸爽开胃 白菜肉丝蒜苔炒面
面条的做法可以分为两大类，一类是汤面，另外就是炒面了。炒面的做法相对来说比较简单，大家只需要将食材配料准备好，混合着面条一起炒就成了。今天给大家推荐的这款白菜肉丝蒜苔炒面，它的做法简单又方便，大家不妨自己试一试哦。
温馨提示：
1、醋根据自己的喜好来加，不过多加一点更加有味。
2、可以用老抽来上色，这样颜色更加亮丽一些。
3、煮面的时候别煮太熟了，不然炒的时候会发粘。
主料
面条 适量 大白菜 1片
辅料
蒜薹 1小把 鸡蛋 2个 猪肉 1块 色拉油 适量 酱油 适量 醋 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 高汤 适量 辣椒油 适量
1 大白菜，连帮带叶，洗干净，切细丝。
2 蒜苔，一小把，洗干净，切段。
3 鸡蛋两个，打成蛋液。
4 肉丝，加姜末、酱油腌好。这个可加可不加，荦素都好吃，家里有，就放进来了。
5 骨头汤，如果没有，用水代替，不过骨汤更好吃。
6 鲜面条，宽一点，略厚一点。
7 陈醋。老抽、生抽。植物油。
8 如果吃辣，准备一点辣椒油，炒好以后，淋一点上来，很好吃。
做法很简单，但有一个决窍要先说一下，醋，陈醋，一定要多多地放，才会出味儿。
1 锅热入油，将蛋液倒入，炒散炒熟，取出
2 补点油，烧热，入肉丝炒到八成熟，倒入蒜苔炒到外表略皱
3 加入白菜丝继续翻炒至白菜丝变软
4 依次加入陈醋、生抽、老抽，翻炒均匀
5 加入炒好的鸡蛋，再倒入骨头汤，没过菜，烧开，转中小火，10分钟左右，补一勺盐进来，味道此时尝起来偏咸酸，没关系，等加进面来，味道就会刚刚好了
6 另起一灶，将面条下到九成熟，略有硬芯，沥水捞出
7 把面条加入到菜锅里，小火翻炒均匀，约5分钟，关火
8 分份盛出，吃辣的淋点辣椒油，拌匀吃
白菜肉丝蒜苔炒面的做法_怎么做白菜肉丝蒜苔炒面_白菜肉丝蒜苔炒
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