清香爽滑 虾干炒面

面条的做法无外乎是两种,一种是汤面,一种就是今天给大家介绍的炒面了。这两种的味道各有各的特色,我个人来说还是偏向喜欢吃炒面的,因为它的口感更加爽滑,而且鲜香无比,比如这款虾干炒面,可以说就是其中的经典代表之一咯。

温馨提示:

1、乌冬面是非常适合做炒面的,炒面用的面条和吃捞面炸酱面的不同。

2、因为后面还要炒的,所以稍微煮一下就好。

3、过凉水是必须的,这样子才够爽滑。

主料

乌冬面 1袋 虾干 6个

辅料

青蒜 1个 蒜苔 1小把 洋葱 半个 色拉油 适量 食盐 适量 生抽 适量 鲍鱼汁 适量

1.面焯水一次,断生即可,凉水冲透备用

2.冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀

3.虾干我提前用水发了,因为虾干比较咸,水发可以去点盐分,片成两片备用

4.洋葱切小块,青椒切丝,蒜薹切末备用

5.锅里加少许油,放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香(虾干跟鲜虾肉的感觉不同,虾干更加咸鲜,味儿重)

6.虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软,烹入海天金标生抽,加少许水

7.倒入乌冬面,烹入少许海天鲍鱼汁(一勺的量)快速炒面

8.汤汁收干,最后撒上一把蒜薹末,齐活

清香爽滑 虾干炒面

虾干炒面的做法_怎么做虾干炒面_虾干炒面如何做

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