营养丰富 枸杞叶炒鸡蛋
大家肯定都知道枸杞是一款营养丰富而且具有一定养生功效的食材,但是可能很多人并不知道枸杞叶也是可以食用的,它的味道虽然带一丝丝苦味,但是却是解毒去湿的佳品,这次给大家推荐的这款枸杞叶炒鸡蛋,做法非常简单方便,大家不妨一试。
主料
枸杞叶 150克 鸡蛋 2个
辅料
红椒 半个 色拉油 适量 食盐 适量 淀粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 白糖 适量
1.枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟(沸水中加1勺盐与1勺食用油),捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁
2.鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味
3.油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入拌好料的枸杞梗,当蛋液周边结块时,立马铲动翻边(会颠锅最好)
4.枸杞蛋两面成熟即可关火
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