香辣鸡翅 / 健康吃出来

最近物价飞涨的厉害，翅中竟也飚到了高达16一斤的价格，但本是同根生的翅根一斤却不过八九元，其实只要处理得当，翅根的滋味也毫不逊色翅中哦。甚至让嗜肉族的你吃起来会更解气过瘾，毕竟肉多嘛。
翅根由于肉质较多较厚并且带皮，腌制时一定要用牙签在表皮上扎一些洞，并且腌制的时间要尽量长一些，最好可提前一天，这样才会充分入味。而且由于热胀冷缩的原理，裹满腌料的翅根一定要放进冰箱的冷藏室，经过这样处理过的翅根，无论是炸是烤都会一样的无比美味，令人垂涎欲滴哦。而且制作一份金黄脆嫩的炸翅根，从裹上炸粉到鲜嫩多汁的成品也就五分钟的时间。烤翅呢更是简单，直接把腌好的入味翅根刷上蜂蜜放进烤箱，也就二十多分钟，香味四溢的翅根大餐就新鲜出炉了，如此简便快手让你瞬间赚足面子还节约钞票的美味，爱好美食的童鞋们一定不可不试这嗜肉族的心头好哦。
翅根的价格很平民，一斤也不过八九元，在家自制更是绝对的超值哦。
炸鸡翅时一半用香辣炸粉，一半用香蒜炸粉，结果后者的成品味道好的惊人，绝对不可不试哦。

香辣鸡翅
原料：
翅根500克、腌料35克、清水35克、适量炸粉。
做法：
1、将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内；
2、称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀；
3、把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒；
4、用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会；
5、盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）；
6、在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉；
7、在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热；
8、将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右；
9、接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅。
香辣鸡翅

注意事项：切勿炸至时间过长，否则鸡肉容易变老，失去嫩滑多汁的口感。

香辣鸡翅

香辣鸡翅

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