草莓慕斯蛋糕(免烤)
上一个草莓慕斯蛋糕吧 看到这漂亮的颜色 也许心情能好一些
超喜欢草莓 不仅好吃 拿来做点心装饰是再漂亮不过了
只可惜 马上就要下市了~~
材料：（6寸圆模）
A、饼底材料：消化饼100g 、黄油25g、7-8颗草莓。
B、草莓吉利丁液：草莓150g、细砂糖25g、吉利丁片6g。
C、奶油慕斯馅：动物性奶油200g、细砂糖35g、草莓5颗（切成小丁）。
D、装饰：动物性奶油50g、细砂糖10g、草莓8-9颗。
草莓慕斯蛋糕(免烤)
做法：
（一）制作消化饼底：
1、黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化；
2、消化饼提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；
3、黄油消化饼倒入蛋糕模，用套了保鲜袋的杯底压实；
4、草莓切半，竖放入模具四周。
（二）制作草莓吉利丁液：
1、草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀；
2、开小火煮微沸即可关火（边煮边搅拌，以免糊底）；
3、吉利丁片提前用凉水泡软，沥干水分后加入草莓液中；
4、搅拌均匀，放一旁备用；
草莓慕斯蛋糕(免烤)(2)
（三）制作草莓慕斯馅：
图1、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；
图2-3、倒入步骤（二）制作的草莓吉利丁液中，用刮刀快速搅拌均匀；
图4-6、加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀，倒入模中；
图7-8、将表面抹平，放冰箱冷藏4小时以上。
（四）装饰：（图略）
1、奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，用瓶口花嘴挤出造型；
2、摆上草莓、撒上银糖珠。
草莓慕斯蛋糕(免烤)(3)
慕斯的粉色 配上草莓那鲜艳的红。
用奶油和银糖珠简单点缀一下就行。
没拍切开的图 因为做好后很快就被瓜分掉了。
草莓慕斯透着很浓的草莓香 还夹着草莓颗粒 很好吃~
草莓慕斯蛋糕(免烤)(4)
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