鲜香爽口 宜宾燃面
宜宾是四川的一个市,所以他们的小吃也保留着四川人那种喜麻好辣的味道。这次给大家推荐的这款宜宾燃面,它的做法非常简单,无论是作为早餐还是日间小点心,都是大家非常不错的选择,所以想要品尝正宗的川味燃面的话,就快学起来吧。
温馨提示:
宜宾碎米芽菜本身就含有盐分,所以盐要适量而放。
主料
面条 适量
辅料
花生 (麻辣)适 宜宾碎米芽菜 适量 猪肉 适量 酱油 5克 醋 5克 姜 少许 蒜 5克 八角 2个 花椒 少许 桂皮 2块 干辣椒 4个 香油 适量 沙姜 适量 黄酒 适量
1 将姜,蒜,猪肉洗净改刀
2 麻辣花生用料理机做出花生碎
3 锅中放入适量香油,待热后放入花椒,八角,山奈,桂皮,干辣椒,做一个调味油
4 然后将其取出,滤掉杂质
5 锅中放入少许油,放入肉馅,翻炒一会儿,再加入姜蒜末,芽菜,酱油,黄酒小火继续翻炒至香味出来关火
6 锅中放入适量水,待开后放入面条煮一开儿即可取出
7 将面条上淋上调味油拌匀,再撒上花生碎,炒好的肉末芽菜,醋,拌匀即可
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