口感独特 宜宾千张面

这次给大家带来一款极具地方特色的小吃,名字叫做宜宾千张面,大家听这个名字就知道,肯定是在宜宾非常流行的一款小吃了。事实也是如此,宜宾人通常喜欢将其当成早餐来吃,它的做法其实也是比较简单的,浓浓的宜宾风味非常值得大家一试哦。

主料

千张 (臭)1 香菜 1把 莴笋叶 1把 面条 1把

辅料

食盐 1勺 味精 半勺 高汤 适量 小葱 适量

材料集合图:

口感独特 宜宾千张面

一、【千张汤的制作】

1 锅内放油,油温4成热时,下葱丝、千张段,小火,用油略煎

2 倒入高汤

3 中火熬煮

4 千张比较耐煮,多煮一会儿,一般要煮至千张变软,发酵后的豆制品特有的的鲜香味才出的,搁一勺盐,半勺味精,千张汤就制作好了

口感独特 宜宾千张面

二、【煮面浇汤】

1 另取锅,水开后,将细面下入,汤一开后即可捞出

2 下莴笋叶子烫熟

3 和面一起捞入碗中

4 浇上一勺煮好的千张汤,洒上小葱和香菜碎,一碗鲜香扑鼻,清淡爽口的【宜宾千张面】就做好了

口感独特 宜宾千张面

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